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报名热线:0531—87587796
校址:济南市历城区工业北路37号苏宁易购四楼。 邮编:250001
邮箱:E—mail:sdjnsy@126.com
乘车路线:
长途汽车站乘坐k57路,火车站乘坐3路84路到全福立交桥下车换乘k57路,8路,313路到市立三院下车回走50米路口苏宁易购四楼即是。其它经过的公交车如下:40,106,307,309,313,315,316,327,328,97路等均可到达。

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  巧克力镜面蛋糕的做法步骤
  1. 模具内里抹上黄油,薄薄撒上一层低筋粉,这样烤的时候脱模方便。
  2. 烤箱170度预热
  3. 室温化软黄油,分三次加入糖、打发至发白,无颗粒
  4. 加入巧克力酱、可可粉、搅拌均匀。
  5. 逐个加入鸡蛋,打发均匀。热水融化咖啡粉,待凉后倒入巧克力浆中。
  6. 自发粉过筛,分次倒入巧克力浆里,慢慢翻着拌匀,不要划圈拌。
  7. 面粉糊倒入蛋糕模至七分满,如有多余的面粉糊,可事先准备几个耐高温纸杯,也装至7分满。
  8. 一起入烤箱,170度烤1小时,取出,脱模。
  9. 凉透后蛋糕表面用牙签扎些小孔,淋上百利甜酒,待用。
  10. 镜面巧克力酱汁:鲜奶油加速溶咖啡,小火煮沸后立即关火,倒入巧克力碎,搅拌至融化。
  11. 待全部变凉变稠后,慢慢淋在巧克力蛋糕上。杏仁片若干铺在蛋糕顶部,再撒上些糖粉即可
  Tips:
  1、如果没有“好时”巧克力酱,可用150克黑巧克力切碎,隔水融化后代替。这时糖的份量建议增加30克左右。
  2、放进面粉后,搅拌一定要轻,避免出筋。自发粉就是超市卖的包子、馒头粉。
  3、如果没有百利甜酒,可以用白兰地、朗姆酒等其他洋酒代替。不是特别嗜好酒味的朋友,不加也行。
  4、镜面巧克力酱凉后,放冰箱冷藏十分钟(最多10分钟,时间长了就凝固了),这样会更稠,淋在蛋糕表面能积得更厚。淋时要确保蛋糕已经凉透。
  5、吃以前再撒糖粉,否则时间长了会融化,影响装饰效果。
  6、这款蛋糕放冰箱可保存一周左右,吃以前提前半小时拿出来,口感会更松软。
  7、多余的镜面巧克力酱汁,可放冰箱冷藏,凝固后抹在蛋糕、面包上吃,不会浪费。出可以微波炉叮一下,化成浆后,浇在冰淇淋上吃。

 

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