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      西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。蛋糕占西式糕点主要地位,大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。
    西式糕点起源于古埃及、古希腊和古罗马,这三个国家是世界上较早开始制作面包和蛋糕的国家。古埃及有一幅绘画,展示了公元前1175 年底比斯城的宫廷焙烤场面—有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计,当时古埃及帝国的面包和蛋糕品种已达16 种之多。而古希腊则最早将甜味剂加入食品。早期糕点所用的甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕香甜松软,曾一度风行欧洲。古希腊人还制作了一种嵌有葡萄和杏仁的塔(tart,果馅饼),这也许是最早的蛋糕塔。在古罗马时代,随着焙烤技术的进步,点心变得更加精致化,奶酪蛋糕便源于这一时期。
    市面上的面包糕点琳琅满目,依材料配方与制作方法的差异,可烘焙出各式各样的面包,但唯有出于自己的手艺才能感受到那份满足感,就像一个人细心张罗了一大桌饭菜等待亲戚朋友品尝一样,那份自豪感也许就来自于自己的心灵手巧吧.成都蛋糕培训学校哪家好?四川太阳鸟西点咖啡学校有着12年的办学经验,学校致力于产教结合的办学宗旨,不仅教会学员技能同时帮助扶持学员创业。成都蛋糕西点学校培训零起点, 培训老师从糕点制作基础知识讲起,既有理论学习,也有手工操作,整个学习过程学员们可以掌握40种最受大众欢迎的手工糕点的制作方法,包括巧克力曲奇、杏仁饼干、汉堡包、柠檬塔、火腿包、黄油蛋糕、墨西哥面包、菠萝面包、唐纳滋面包、蓝莓麦芬、椰丝排、核桃攀等多个种类。
 

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